单选 烹饪原料知识2026-06-29 更新 1 阅读

下列鱼肚中质量最好的是（）。

  1. 鳇鱼肚
  2. 鲟鱼肚
  3. 黄唇肚 正确答案
  4. 鱼肚
参考答案：C

答案解析

黄唇鱼肚：也称皇鱼肚， 是 用黄唇鱼的鳔加工而成的鱼肚，以色泽金黄、有光泽、有鼓状波纹 的质量最好。此鱼肚是鱼肚中质量最好的一种。主要产于东南沿海地区。由于黄唇鱼少见，所以其鱼肚就 很少，在过去曾被列为贡品，被称为“皇鱼肚”。

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