“手表”、“白菜”、“铁路”、“牛肉”“火车”是词还是词组，请具体分析。

几个结构的组成成分都是自由的。“手表”、“火车”不能扩展，是词。“白菜”、“铁路”“牛肉”虽能够扩展，但扩展后的意义有变化，因此也是词。