短答题 乳品基础知识2026-06-29 更新 1 阅读

亚硝酸盐是如何检验的?

参考答案
⑴试剂
称取对氨基苯磺酸0.6﹪、甲一苯胺0.2g、甲一苯酚0.1g,溶于400ml,0.5﹪醋酸溶液中,然后置试剂瓶中。
⑵检验方法及测定
取乳样2ml于小试管中,再加入试剂0.5ml,摇均放置片刻,如不变色为正常乳;如呈红色为异常乳,红色越深掺的越多。

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