短答题 乳品基础知识2026-06-29 更新 2 阅读

洗衣粉是如何检验的?

参考答案
⑴试剂
取亚钾兰8ml,磷酸二氢钾12g,用大约100ml水溶解后再加入浓硫酸1.7ml,再加水至250ml,贮棕色试剂瓶中备用。
⑵检验方法及测定
取1ml乳样于试管中,加入10滴上述试剂混均,再加入氯仿约3~5ml,振荡数秒钟后观察,如氯仿层呈无色或浅灰色,乳层呈蓝色为正常乳;如氯仿层呈淡蓝色(+)含量>10mg﹪;氯仿层呈天蓝色(++),乳层色浅含量>20mg﹪;氯仿层呈深蓝色(+++),乳层几乎无色含量>30mg﹪;氯仿层呈深蓝色(++++),乳层完全无色含量>50mg﹪。

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