短答题 乳品基础知识2026-06-29 更新 4 阅读

甲醛是如何检验的?

参考答案
⑴试剂
称取0.29g三氯化铁溶于100ml浓盐酸中。
⑵检验方法及测定
取乳样约2ml于小试管中,加入上述试剂约0.5ml煮沸1min进行观察,如呈黄色或淡黄褐色为正常乳;如呈紫色为异常乳,最低检出量为1/4000。

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