判断 冷藏工2026-06-20 更新 0 阅读 食品冻结速度越快，细胞间的冰晶越大。 正确 参考答案：正确 本站整理，仅供学习参考 复制本题链接 相关题目 （）结构简单，易实现自动化，但是耗电，并使温度波动。（）就是用低温空气和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。（）包装材料的特点是透气性好，所以这类包装多用来包装水果和蔬菜。包装设备维护的四项要求是整齐、清洁、润滑和（）。当氨液溅到皮肤或衣服上时，应立即把被氨液侵湿的衣服脱去，用水或（）%的硼酸水冲洗…包冰衣的操作一般随（）操作进行。防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是（）。1kg质量的物体所具有的容积为2m3，则其比体积为（）。
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