短答题 农科院招聘(食品化学)2026-06-29 更新 2 阅读

简述ω-3型和ω-6型脂肪酸的概念。

参考答案
脂肪酸从含甲基的一端开始编号,第一个双键在3号位的称为ω-3型脂肪酸;而第一个双键在6号位的称为ω-6型脂肪酸。

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