自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）

1. A 氢键
2. B 配价键
3. C 离子键
4. D 分子间力 正确答案
5. E 化合键

答案解析

键合的水相对固定，不能自由移动。