多选 公共营养师2026-06-20 更新 0 阅读

下列哪些（）属于菌藻类食物营养特点。

  1. 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上 正确答案
  2. 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上 正确答案
  3. 脂肪的含量较低，约为1% 正确答案
  4. 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低 正确答案
  5. 微量元素丰富，但含铁不高
参考答案：A、B、C、D

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