酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是（）

1. A 乙酸
2. B 乳酸 正确答案
3. C 柠檬酸
4. D 甲酸
5. E 丙酸

答案解析

酱油总酸的测定结果以乳酸表示。